オーベルジュ・のあの土

本質を見つめ直す
オーベルジュ

食彩

野菜の声を聞き、身体の声を聞く

私たちは野菜のエネルギーをとても大切にしています。
もしも、調理する人がエネルギーが低い状態で調理すると
それは野菜にも伝わってしまい、エネルギーの低いものとなってしまいます。
私たちは調理するときに、こころ・からだ・魂を整え
良い野菜を良い状態で調理するようにしています。
また野菜の組み合わせによる相乗効果、身体に作用する栄養素
隣同士に置くもの、野菜の切り方、香りや彩りを
野菜と対話しながらていねいにお作りしています。

滞在

自然と調和する、ロハスな宿

かつての先人達は沖縄の自然と共に生きていました
そんな知恵や自然の恵みを感じられる
琉球古民家でホリスティックな体験を

ヴィーガンおまかせコース料理プラン
① 食前酒
② 野菜サラダまたは冷製野菜のテリーヌ
③ 旬野菜のオードブル小鉢3点盛り合わせ
④ 野菜寿司+冷製スープ
⑤ 月桃葉包みの野菜蒸し
⑥ 旬野菜のハーブ焼き
⑦ 旬野菜の煮物
⑧ メイン：揚げ物
⑨ 貴重なササニシキ島玄米（雑穀入り）と旬野菜のお味噌汁
⑩ デザート盛り合わせ＆珈琲またはハーブティー
⚫︎お料理価格：######円
※宿泊費別途
ぬちぐすいご膳プラン
① 野菜サラダ系（自家製ドレッシング）
② 伊計島産お芋のサラダ
③ 薬草のお豆腐和え
④ 酢の物
⑤ 旬野菜の炒め物
⑥ 旬野菜の煮物
⑦ 旬野菜のハーブマリネまたはお漬物
⑧ 麺類（伊計島産小麦そうめん/県産レンコンそば等）
⑨ メイン料理
⑩ 貴重なササニシキ島玄米（雑穀入り）
⑪ 旬野菜のお味噌汁
⑫ デザート
⑬ 自家製お酢または酵素ジュース
⚫︎お料理価格：######円
※宿泊費別途
素泊まりプラン
食事なしのお部屋のみのご提供となります。
⚫︎宿泊価格：####円
※食事なし
※ご宿泊とお料理をご希望の場合、両者の合計金額となります。
・例：宿泊：####円+お料理：####円=####円

※ 3泊以上ご利用の場合10%割引となります。
※ 2泊目以降のご夕食を希望される場合、ご相談ください。
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